The Red Lion, Parliament Street
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
Pub histórico en Westminster
El "The Red Lion, Parliament Street" en Londres, Inglaterra, es un pub histórico y una joya gastronómica profundamente arraigada en la historia política y cultural de la ciudad. Ubicado en el corazón de Westminster, a solo un tiro de piedra de importantes instituciones como el Parlamento y Downing Street, este pub ha sido durante siglos un punto de encuentro para políticos, periodistas y locales. Conocido ya en 1434 como "Hopping Hall", el edificio actual fue construido alrededor de 1890 y hoy pertenece a la cervecería Fuller's. Su larga historia se ve subrayada por las visitas de personalidades famosas como Charles Dickens, Winston Churchill y Clement Attlee, otorgándole un estatus especial como "pozo político". Además, el "Red Lion" está equipado con una llamada de división, que alerta a los diputados sobre las votaciones inminentes en el Parlamento, un detalle que resalta su cercanía al poder.
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En términos culinarios, el "The Red Lion" ofrece una cuidada selección de clásicos de pub elaborados con ingredientes frescos y de temporada. Destaca especialmente el "Fish and Chips", un plato que se sirve con una masa perfectamente crujiente y papas fritas jugosas y bien sazonadas, considerado uno de los mejores de la ciudad. También es popular el "Steak & Ale Pie", un sabroso plato de carne en pasta con una rica salsa a base de cerveza que muestra la cocina británica en su mejor forma. Para un dulce final, el "Sticky Toffee Pudding", un postre caliente y dulce con un toque de caramelo, que a menudo se sirve con helado de vainilla, ofrece el contraste perfecto con los platos principales contundentes. Las comidas se preparan con mucho amor por los detalles, lo que convierte la experiencia culinaria en algo verdaderamente especial.
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La carta de bebidas es otro de los puntos destacados del pub. Como parte de la familia Fuller's, el enfoque está en una excelente selección de cervezas, incluyendo clásicos como "London Pride", una cerveza cremosa con un sabor a malta que es muy apreciada por los habituales. También hay cervezas artesanales modernas y una selección rotativa de cervezas de invitados, así como una sólida carta de vinos y cócteles de temporada. Es especialmente notable la oferta de desayunos, que van desde el tradicional "Full English Breakfast" con tocino, salchichas y huevos, hasta alternativas más ligeras: ideal para empezar el día en Westminster.
Pub con historia política
El ambiente del "The Red Lion" se extiende por tres pisos, combinando encanto victoriano con comodidad moderna. La decoración con madera oscura, sillones de cuero y grandes ventanales que dejan entrar la luz del día recuerda a una clásica era de palacio de ginebra, mientras que la atmósfera se mantiene animada y acogedora. El comedor en el piso superior ofrece un entorno algo más tranquilo para las comidas, mientras que la barra inferior suele estar animada por una mezcla de participantes políticos y turistas. El área exterior con vistas a las concurridas calles de Westminster es especialmente popular en días soleados para disfrutar de una pinta y observar el bullicio.
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El "The Red Lion" atrae a una diversa clientela: desde diputados y funcionarios del gobierno que vienen a relajarse después de un largo día, hasta turistas que aprovechan la cercanía a Big Ben y la Abadía de Westminster, y familias o grupos que celebran eventos privados en las salas separadas. El servicio es a menudo descrito como amable y eficiente, con el personal esforzándose por mantener un ambiente cálido a pesar de la ajetreada afluencia a veces. Para los aficionados al deporte, ocasionalmente se transmiten eventos importantes, lo que subraya la versatilidad del local.
